大地という名の食卓 CHART BOOKS SPECIAL ISSUE

石川直樹(著者)

• 販売会社／発売会社: 数研出版
• 発売年月日: 2003/07/01
• JAN: 9784410138935

商品レビュー

2022/09/11

　題名に惹きつけられた。大地にある食材を料理して、大地を食卓とする。
「食べ物を持った食器を用い、食卓を囲んで食事する動物は人間だけである」
　ミクロネシアでは、敷物もすらなく地べたに盛った皿が置かれ手づかみで食べる。とにかく、食べるために生きるのである。著者は1977年6月生まれ。高校2年生の時に、1ヶ月　インドとネパールを旅行する。インドではガラムマサラと呼ばれる沢山の香辛料を組み合わせて、味を整えながら料理する。右手を使って手づかみでワシワシ食べる。ふーむ。高校生の時に、インドに行くって、その行動力と生命力の逞しさに驚く。とにかく、現地でみんなが食べているものをワシワシ食べるのだ。好き嫌いはほとんどない、なぜなら、お腹が空いているからだ。そして、それを食べなければ、生きていけないからだ。
　大学生になって、1997年アラスカを、1ヶ月間、ユーコン川を単独900キロカヌーで下り旅をする。
わずかな食糧と釣った魚で生き抜く。最後に紅鮭のイクラ丼を食べて、満足する。
　同じ年ミクロネシアに行き、イヌの丸焼きとパンノミを食べる。
　翌年、1998年マッキンリー（アラスカ）、エルブルース（ロシア）、キリマンジャロ（タンザニア）、ビンソンマシフ（南極）、アコンカグア（アルゼンチン）、コジウスコ（オーストラリア）、チョモランマ（チベット）と世界７大陸の最高峰に登頂する。チョモランマでは、8000mを超えて、コンニャクゼリーで凌いだという。
　2000年に、地球横断プロジェクトで、9ヶ月かけて、北極から南極点まで踏破する。軽い食材のオートミールを食べ続ける。
　「考えてみるとぼくはいつも腹を空かせていた」だから、食べる。
北米やヨーロッパではムギでできたパンやパスタ、中米ではトウモロコシでできたタコスやトルティージャ、キリマンジェロではトウモロコシのウガリ、ポリネシアではタロイモ、ミクロネシアではパンノミ、日本とアジアではコメ、北欧やアンデス山脈ではムギとジャガイモ、そかにもマメを主食とするところがある。その主食によって、身体が作られていく。それをワシワシ食べる。
　なんと、積極的で挑戦的な旅行なんだろう。ただひたすら、旅をする。その極限の中での「食」なんだろう。あらためて生きるとは何かを考えさせられた。ふーむ。おもしろい。

2014/09/16

カレー食べたい

こんにゃくゼリー、面白い

いろんなところを見ているから
こんな写真が取れるんだなー

2011/10/17

ミクロネシアのパンノミ〜生きるために食べる、の流れがすごくいい。
世界中を旅しなければわからない味や感覚もある。

だけど本当に大切なことは何処にいてもわかる。
巧妙に隠されているだけで、本当はみんなどこかでわかっているんだ。