おばぁの畑で見つけたもの 土と海と人が育てた沖縄スローフード

金城笑子(著者)

• 販売会社／発売会社: 女子栄養大学出版部
• 発売年月日: 2003/04/01
• JAN: 9784789547239

商品レビュー

2020/11/21

沖縄で生まれ育ち、調理師の道を歩んで、地元の食材を生かした自分の店を持つに至った著者の半自伝。料理云々もさることながら、地元起こしのあれこれがなかなかおもしろかった。ただぼくは八重山そばとかゴーヤチャンプルーとか、ガッツリ系パワーフードの沖縄料理が好きなので、あんまりよだれは出なかった。

2018/12/31

作者さんの自伝的本。
食は人なり。料理は得意ではありませんが、食育を兼ねて、食材を大切にする心や食の楽しみを生活の中に置きたい。