路地裏の激ウマごはん タイ編(タイ編) 本場屋台のおじちゃん、おばちゃんに教えてもらった完全再現レシピ

中村直也(著者), 清水樵(著者)

• 販売会社／発売会社: シンコーミュージック/
• 発売年月日: 2003/09/19
• JAN: 9784401618224

商品レビュー

2009/08/05

伝説のタイレシピ本
もう売ってないのかな？

路上の味、そのまんま
レシピも王道をピックアップしてる
「あ、これ食べたい！」って思うものがほとんどカバーされてる感じ

これを作った人は天才だ

2008/01/02

前々から気になっていた書籍を図書館で発見！ラッキー！レシピは本格派であるため、日本で再現するには少々難あり。（輸入食材店からの購入することにためらいを感じない人にとっては問題なし。）ただ、実際に現地で屋台を食べ歩く人にとってはガイドブックとしても使える優れもの。材料に代用品があふれるインチキレシピが氾濫する中、果敢に現場の味を記録に残そうとした一冊。我が家のレシピはインチキ度が高いが、本格レシピに一目置くことを忘れないように、書棚の隅に祭っておきたい一冊である。