エル・ブリ 想像もつかない味 光文社新書

山本益博(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社/
• 発売年月日: 2002/10/15
• JAN: 9784334031688

商品レビュー

2011/10/18

テキストだけで、料理の説明って非常に難しいと思うし、メモも写真もとらずに出てきた料理を覚えている益博さんってすごいなー。

2007/01/19

山本益博著。前半は現代フランス料理人の歴史。後半で「エル・ブリ」（エル・ブジ）の料理の魅力について。
スペイン行きたいなぁ。

2005/10/30

スペイン、バルセロナ近郊にあるレストラン「エル・ブリ」訪問記。 のみならず エル・ブリに影響を与えたレストランとの歴史、実際に脚を運んでのオーナーたちとの触れ合いもユーモラスに語られる。 どうしても絶対に行きたくなる本。 キケン。