パン屋スタイルwest

a.k.r.(著者)

• 販売会社／発売会社: ギャップ出版/
• 発売年月日: 2002/11/20
• JAN: 9784901594608

商品レビュー

2011/05/12

コム・シノワが載っているので、つなピクの前に再読。一言で言うと関西のパン屋プラスαの本。掲載店舗は10店舗。パン屋の特に多い関西としてはピックアップ数はかなり少ない。その分1店舗あたりのページ数があるので、店主の声や成り立ち、パンへの想いなどが比較的沢山あって、背景を知りながら買ってみるのもいいよね、という人にはとてもいい本。
プラスα部分は、ハムやベーコン、スモークサーモンで有名な神戸デリカテッセンの商品と、それと上記掲載店のパンを使ったレシピ。旨いパンとこれまた旨いデリの組み合わせが、不味いわけがないというツッコミはさておき、レシピ自体もただパン+ハムではなく、タマネギのマリネを使ったり、スイカ(!)を使ったり、割と凝ったレシピなので、暇な日の朝に作って、外でのんびりパクつく休日もアリだなぁと妄想したり。
問題は、関西にいないとそのパンとデリ、中々手に入らない事で。
ちなみに広島アンデルセン本店には、神戸デリカテッセンの商品が置いてあります。

2005/06/06

関西方面に出かける際のお伴な一冊。パンにおける関西は、本当に関東と二分するほどの人気と実力ですよね。あぁ名古屋もがんばらあきゃ。