美味方丈記 改版 中公文庫

陳舜臣(著者), 陳錦とん(著者)

• 販売会社／発売会社: 中央公論新社/
• 発売年月日: 2002/05/25
• JAN: 9784122040304

商品レビュー

2010/05/28

夫婦の普段の生活のな…

[文庫ＯＦＦ]

夫婦の普段の生活のなかの美味、という感じの本。おいしい食卓、といった感じがした。

2019/06/15

主に中華料理に関するエッセー。珍しい夫婦共著。３０年ほど前の本なので少し古いか。とは言え軽妙な文章は楽しい。今では日本に入ってきている料理もあるが、ほんとどはあまり馴染みのないものばかり。中国の食卓もなかなか楽しそう。

2013/04/16

中国はテーブル以外の四足は食べるでしたっけ、
食はすごいですよね。

文化が違うので食わず嫌いの食材に手を出すのは悩みますが
竜と書いてる食べ物は注意が必要ですね（笑

いろいろな本を読んでて中身がつながると嬉しいものです。

陳舜臣さんのこの本で沖縄で昆布がでてくるのです。
清水義範さんの本でも沖縄で昆布がでてきてました、
沖縄行ったときには気づかなかったけど＾＾；

なぜ昆布が取れない（すくない？）沖縄で昆布がってのが面白いですね。

これもよく目にするのですが、
銀の箸で毒味ってのがあるんですが、
銀だと本当に色がかわるのでしょうか？
それはどんな毒なのでしょうか、
どんな意味があるのか
本当のところを知りたいものです。

今では全国、全世界で共通のものがたべられますが、
やはり地域の食事には地域の文化、歴史があるというのは
面白いものです。

まぁ文化歴史が分からないとおいしくないものもあったり（苦笑
口にあわないというね。