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発酵する夜
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 新潮社/ |
| 発売年月日 | 2002/06/20 |
| JAN | 9784104548019 |
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発酵する夜
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商品レビュー
4
3件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
杉浦日向子さんとの対談がとても面白い。二人とも子どものように会話が踊り、初対面でないような楽しさ。江戸ということを生活と食から（そのどちらも文化に不可欠な）話し合う二人は、理想の酒の席です。その他の対談も小泉さんの幅広い経験からのお話しがあり、面白い。
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10月21日読了。小泉武夫氏と7人の名だたる食客たちとの対談集。氏は発酵学の権威というだけあり、いろいろよく知っている＆発酵した「クサイ」匂いの食べ物が大好きなんやな〜〜とつくづく感じ入った次第。私は臭豆腐など大の苦手･･･。発酵こそが、この世界をこの世界たらしめている大きな作用...
10月21日読了。小泉武夫氏と7人の名だたる食客たちとの対談集。氏は発酵学の権威というだけあり、いろいろよく知っている＆発酵した「クサイ」匂いの食べ物が大好きなんやな〜〜とつくづく感じ入った次第。私は臭豆腐など大の苦手･･･。発酵こそが、この世界をこの世界たらしめている大きな作用なのだろうなーー。世界は不思議で、おいしいものだ。
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ホストの小泉武夫氏が珍味でゲストを迎える対談集。荒俣宏との対談では、「地獄の缶詰」を開封し、深く深呼吸すると気絶するかもしれない悪臭の、食品衛生法上許可されていない魚を賞味してしまうなど、とてもキケンで滅法おいしい本。地獄の缶詰をあけた夜×荒俣宏愉快にじるじる水割りを×東海林さだ...
ホストの小泉武夫氏が珍味でゲストを迎える対談集。荒俣宏との対談では、「地獄の缶詰」を開封し、深く深呼吸すると気絶するかもしれない悪臭の、食品衛生法上許可されていない魚を賞味してしまうなど、とてもキケンで滅法おいしい本。地獄の缶詰をあけた夜×荒俣宏愉快にじるじる水割りを×東海林さだお上海まるかじりビール紀行×椎名誠見えない世界のリアルな欲望×日高敏隆「うまい」ってぇ、なんだい?×立川談志 野暮なことは言いっこなしで×杉浦日向子日本の舌を育てた男×村上信夫人間らしくやりたいナ×高橋昇〇・一ミクロンの巨大な力×南伸坊
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