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美食進化論
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 晶文社/ |
| 発売年月日 | 2002/04/01 |
| JAN | 9784794965264 |
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
再読。 一番好きなところは、ミシェル・ブラスのところ。彼がやっていることは、多分昔の人が調理をする時にやっていたことのピュアな部分の抽出なんだと思う。
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