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イタリア・ワイン
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 早川書房/ |
| 発売年月日 | 2001/03/15 |
| JAN | 9784152083128 |
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イタリア・ワイン
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イタリア・ワイン
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著者はトスカーナに長年住むイタリアワインの第一人者だという Burton Anderson。2000年版の邦訳（2012年4月時点で、2006年版の邦訳が最新のようです。）のため、ヴィンテージ情報などはいささか古いものとなっているが、”ワインに地方色を与えるような土壌、気候、習慣...
著者はトスカーナに長年住むイタリアワインの第一人者だという Burton Anderson。2000年版の邦訳（2012年4月時点で、2006年版の邦訳が最新のようです。）のため、ヴィンテージ情報などはいささか古いものとなっているが、”ワインに地方色を与えるような土壌、気候、習慣、食物そして人々といったような原産地の要素と結びついていてこそ意味がある”という観点で編まれており、イタリアワインの全体像をしり、、地域特性を掴むという目的は果たせる。ワインと料理の項目もありがたい。 ”著名なワインと生産者の名前が地理上の順番に従って北から南へと全20州をカバーするように記載されている。まず基本的な考察とヴィンテージにかんする情報が説明された後に、最初は上級ワインと葡萄樹が、次いで醸造上のコメントを付けた醸造所名が州ごとにアルファベット順に説明されている。そして最後に地方料理とワイン、それに推薦レストランが記してある。”
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