オリーヴ讃歌

モート・ローゼンブラム(著者), 市川恵里(訳者)

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社/
• 発売年月日: 2001/12/31
• JAN: 9784309265155

商品レビュー

2017/10/03

ジャーナリストがオリーブに取り憑かれ、取材なのか趣味なのか欧米各地のオリーブ生産地をめぐり、栽培、搾油、加工の仕方の紹介を延々と紡ぐ、オリーブ好きにはたまらない、そうでもない人には退屈と思われる一冊。スペイン、イタリアの昔ながらの石臼と圧搾機での搾油方法を続けいてる話など興味深い（といっても20年以上前の話とは思われるが）あまり興味を持つ人もいないであろうこの本を日本語で読めたことに感謝したい。

2012/12/05

著者のモート ローゼンブラムさんは、アメリカのジャーナリストで
プロヴァンスに住んでいます。
オリーブの魅力にどっぷりひたりこんでしまい、
世界のオリーブ生産地を訪ね歩いている。
ずっしりとした重みのある本で、料理本としても
りっぱな賞を受賞している。
１０年以上前に出版されたものなので、
入手がむずかしい本です。

2011/01/10

図書館で借りる。
誰かこれに対抗して菜種油で書いてくれないだろうかと一瞬思った。

カラマタ・オリーブは、海外おみやげのネットショップにあったがめっちゃ高価だった。

オリーブオイルは、パンにつけるほか、冷ややっこに岩塩か何かと一緒にかけてもよい味です。