シンプルごはんの思想 からだが歓ぶとっておきレシピ

南清貴(著者)

• 販売会社／発売会社: 三五館
• 発売年月日: 2001/01/18
• JAN: 9784883202140

商品レビュー

2010/08/16

　食の基礎知識って難しいなと思います。
　ぶっちゃけよく分からない……。

　食品業界的には消費者にたくさん消費して欲しいだろうと思うし、そこを敵としてしまえば楽なんだろうなーとも。レシピは美味しそうなので、手軽にできることから手を伸ばして、そこから考えてみるのも手かなと。

2005/10/20

マクロビオティックとかオーガニックとか流行る全然前の本なので地味ですが、書いてある内容は深いです。実際何度も読み返しました。

2004/11/27

整体師をやっていた著者が、たくさんの患者さんを
みているうちに、食事を変えることで健康になれると気づく。

最新の栄養学で分かったことは、昔ながらの伝統食は
やっぱり体によいのだということ。穀類と豆をベースに、
野菜などをバランスよく摂ると良いらしい。

素材や調理法、調理器具までこだわる料理は、
料理研究家丸元 淑生の栄養学が元になっている。

ま、こーゆーことも知っておいて損はないけど、
とにかくおいしく楽しく食べれればいいんだよ。