エル・ブジ 至極のレシピ集 世界を席巻するスペイン料理界の至宝 世界最高のレストランスペイン編スペイン編

渡辺万里(著者), フェランアドリア

• 販売会社／発売会社: 日本文芸社
• 発売年月日: 2000/03/21
• JAN: 9784537120226

商品レビュー

2011/05/08

世界に誇るスペインのレストラン エル・ブジのレシピ集。食材の豪華さと手間がすごそうでまだ作れない、、が、一流の料理の種明かしを見れるのと美しい写真に芸術作品をみたような心が豊かになる気がする。

2007/06/04

丁度、スペインとフランス国境近くにあるＥｌ　Ｂｕｌｌｉ
偉く今をときめいて、世界で最も予約の取れない
三ツ星レストラン。先月の、あまから手帖を立ち読んだ際、
(買え！)後ろの方にも載っていたのですが、本とか
ビデオとか、こんなに色々出してるのですね〜。
レシピとか本にしていいのですか？と言う感じですが、
こんなの、一般庶民な私が見た所で、作れるレヴェルじゃ
ございませんでした。ほっほー。目の保養で(笑)
しかし、目の保養になる程、写真はあまり良くなかったでっす

2005/10/30

エル・ブリのレシピ集。 まさか材料をそのまま全部そろえるのは正直面倒、 それでもユニークで美しいプレゼンテーションだけでも参考になる。