香りを楽しむ中国茶の事典

成美堂出版編集部(編者)

• 販売会社／発売会社: 成美堂出版/
• 発売年月日: 2000/06/20
• JAN: 9784415009858

商品レビュー

2019/01/06

おすすめの初心者用の本として複数のサイトで挙げられていたので購入。中国茶の種類、淹れ方、お店、ちょっとしたエピソード等が網羅されているが、今のご時世になるとネット検索で得られる情報程度でしかないかもしれない。

それにしてもお茶の種類が多過ぎて、どこから試していけばいいのだろう。

2011/09/15

中国茶というと、プーアール茶、ウーロン茶、ジャスミン茶が思い浮かんだ。
本書を読むと、圧倒的に緑茶が多いとのこと。
香港や、北京での中華料理店での経験とは異なっているのに驚いた。

白茶、緑茶、紅茶、黒茶、黄茶、青茶、花茶があるとのこと。
各お茶の銘柄、お茶の入れ方、道具、日本の中国茶のお店の紹介など、
落ち着いた写真とともに紹介がある。

2005/05/29

中国茶ブームの初期(おそらく…)に出た本の中では、一番お役立ちでした。
基本は押さえてあるので、葉っぱの名前とかをちょこちょこっと調べるのに便利です。