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ダッチ・オーヴン生活
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日刊スポーツ出版社 |
| 発売年月日 | 2000/02/20 |
| JAN | 9784817202062 |
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ダッチ・オーヴン生活
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
ダッチオーブンの魅力を深く掘り下げた一冊で、フランス料理のシェフや著者の仲間たちによる多彩な活用事例が豊富に紹介されています。ローストや燻製、魚介の蒸し料理に加え、揚げ物の圧力調理など、幅広いレシピが揃っており、日常的にダッチオーブンを使いこなすためのヒントが満載です。メンテナンスのポイントも丁寧に解説されており、初心者から上級者まで楽しめる内容となっています。イラストも美しく、読み物としての楽しさもあり、ストーリーが展開されることで、料理の楽しさがより一層引き立てられています。実践を通じて、ダッチオーブンを使いこなす感覚を身につけることができ、料理の幅が広がること間違いなしです。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
日本ダッチオーヴン会のゴッドファーザーにして Japan Dutch Oven Societyの総帥による一冊。其の二。 本書ではフランス料理のシェフをはじめ、著者の仲間たちによるダッチオーブン活用事例が多数紹介されている。 ローストに燻製、魚介の蒸し料理に圧力をかけた揚げ物...
日本ダッチオーヴン会のゴッドファーザーにして Japan Dutch Oven Societyの総帥による一冊。其の二。 本書ではフランス料理のシェフをはじめ、著者の仲間たちによるダッチオーブン活用事例が多数紹介されている。 ローストに燻製、魚介の蒸し料理に圧力をかけた揚げ物まで。その重量と錆びさせないためのメンテナンスから御蔵入りしてしまいがちなダッチオーブンを、感覚的に日常で使いこなせるように究めたい思いで手にとった。 この、きちんと要領を押さえて感覚的に正しく道具を使えるようになるというのは、楽器で言えばジミヘンの歌とギターの関係の如くというのが当面の目標で。ダッチオーブンで言えばそれは、慌てず騒がずさり気なくの調理であるんだろうな。 実践あるのみ…でしょうな…
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近所でデイキャンする時もキャンブ場で読みます。 レシピもあってイラストも素敵でポイント盛り沢山です。 そして読み物としてストーリーもあって楽しいのです。
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