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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 文藝春秋/ |
| 発売年月日 | 1998/12/16 |
| JAN | 9784166600175 |
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商品レビュー
3.8
7件のお客様レビュー
『中食』認知度は低い…
『中食』認知度は低いと思うのですが、このことについて書かれていました。自給率の問題もよく書かれている。読みやすく面白い。
文庫ＯＦＦ
タイトルからコンビニや回転寿司の外食産業マーケティングの本かと思ったら、食糧事情や農業に関する内容だった。確かに日本の食べ物事情は異常事態に陥っている。ファストフードを食べるのがちょっとためらわれるが、かといってまったく食べないで済むわけでもない。このあたりが今の都市社会のむずか...
タイトルからコンビニや回転寿司の外食産業マーケティングの本かと思ったら、食糧事情や農業に関する内容だった。確かに日本の食べ物事情は異常事態に陥っている。ファストフードを食べるのがちょっとためらわれるが、かといってまったく食べないで済むわけでもない。このあたりが今の都市社会のむずかしいところ。
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
１９９８年刊行。著者はＮＨＫ解説委員・女子栄養大学客員教授。◆外食産業の有り様を解説しつつ、日本の食糧問題を広範に解説。①世界の食糧を喰い尽す、②冷凍技術・化学調味料(例えば出汁)技術革新、③多量すぎる残飯の存在、④食料品の輸入、海外依存の亢進の問題(旧来言われている過剰な対米依存の他、食糧生産を捨てるアジア諸国が印象的)等が興味を引いた。
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