ジェイン・オースティン料理読本

マギーブラック(著者), ディアドレル・フェイ(著者), 中尾真理(訳者)

• 販売会社／発売会社: 晶文社
• 発売年月日: 1998/02/28
• JAN: 9784794963451

商品レビュー

2020/05/28

ジェイン・オースティンの作品や手紙を引用しながら、その当時ジェインも食べたであろう食事のレシピを紹介している。この本を読むことで、当時の社交界の様子や食事情も垣間見れるので、ジェイン・オースティンの作品をより味わい深く楽しめるように思う。

2019/02/04

私自身は料理をあまりしないけれども、彼らの生活に興味があった。今日英国料理は頗る評判が悪いが、当時では珍しい植物を植えていた牧師館で育ち、ジェントリー階級であるオースティン家の、非常に凝った料理を見ると面白い。オースティン家や彼らの生きた時代について丁寧で分かりやすい説明があるので、料理にさほど興味がなくとも一読の価値がある。現代では夜も明かりがあることが当たり前だが、それも時代が進んだからなのだということを改めて気付かされた。その中でも驚きなのは、これらのレシピのソースが誰かということだが。