トルコ家庭料理レシピ集 簡単！ヘルシーCooking

アリタスバシ(著者), 久美子タスバシ(著者)

• 販売会社／発売会社: スパイク
• 発売年月日: 1998/07/31
• JAN: 9784896212822

商品レビュー

2012/03/15

私の住んでいる名古屋ではなかなか食べることのできないトルコ料理。
ほんとに美味しいのでいつかつくってみたいと思っていた。
いい本に出会えました。いわゆるレストランなどで出すトルコ料理と違い、手軽だけど本格的。
目玉焼きにヨーグルトはどうなんだろう・・・とも思いながら、楽しんで読みきれました。
さっそく試してみようと思います。

2012/01/17

夫も私もトルコ料理が好きである。と言っても、年に1回トルコ料理レストランに食べに行くか行かない程度（家の近くにあれば、もっと頻繁に通うのだろうが…でも高い）。しかし夫は、自己流の胡散臭いトルコ風料理を作って、友人に振舞ったりする。味はともかく、トルコ風と言えるのかどうかが、かなり謎。こういう本を読んで少し研究して欲しい。それはともかく、ちゃんとした料理店で食べるトルコ料理は野菜たっぷりでとても美味しい。この本の最後でも紹介されてる渋谷のアナトリアはワタシも何度か行ったけど、マイルドであっさりした味で食べやすい。ウチの夫は新宿のウスキュダルの方が好みのようだけど、こっちは香辛料が強く、むちゃくちゃ辛い。トルコ料理にも地方によっていろいろあるらしい。この本の著者の旦那様（トルコの方）はアナトリアに良く行かれるというから、この本のレシピの味はアナトリアに近いのかも。

2010/04/06

私は中近東の料理がものすごーく好きです。

カリフォルニアに住んでいる時、最後に住んだエリアはそっち系のコミュニティだったので、近所のモールのフードコートでさえおいしいケバブが売ってました。ドネルケバブにかける「ゆかり」みたいなスマックというスパイスが大好きで、あれだけをレストランで譲ってもらったりもしました。

そんなわけで、作りもしないけどしょっちゅう読みます。料理本。
いつか習得して人に振る舞ったりしてみたいです。だっておいしいもん。