虫を食べる人びと

三橋淳(著者)

• 販売会社／発売会社: 平凡社/
• 発売年月日: 1997/06/20
• JAN: 9784582527254

商品レビュー

2020/10/29

昆虫の消費量が多いのはアフリカ恒常的に手に入るのは熱帯、亜熱帯。
食べ方は2種類タンパク源として途上国で食べられる伝統的な食習慣、珍味として先進諸地域で食べられる。
日本書紀、本草和名などに古代から中世にかけての記述がある。昭和10年代の私鉄の東部東上線の観光パンフレットには、芋掘り、栗拾い、イナゴ取りが掲載されていた。
1919年の調査では、1位はバッタ、2位は蜂の子、3位はカイコ。
三代有益昆虫はカイコガ、ミツバチ、ラッカカイガラムシ。
タガメはパクチーの味というのは、カメムシのギリシア語
ジバチ、スガレ、ヘボ

2014/09/25

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BA31143083

2012/02/15

内容（「BOOK」データベースより）
うまいかまずいか虫の味。刺身が絶品、カミキリムシの幼虫。ステーキなんか目じゃないガの幼虫。懐かしいイナゴの佃煮、タガメやセミの空揚げ。虫の採り方、調理法から、味わい・効能まで、きわめつくした昆虫食大全。