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鉄人の中国健康料理 中公文庫ビジュアル版
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論社 |
| 発売年月日 | 1994/11/18 |
| JAN | 9784122021884 |
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鉄人の中国健康料理
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鉄人の中国健康料理
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商品レビュー
3.7
3件のお客様レビュー
さすがは料理の鉄人。…
さすがは料理の鉄人。どの料理もおいしそうである。四川の味をどうぞ。
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料理の鉄人に学ぶ料理…
料理の鉄人に学ぶ料理の数々。健康そうなだけでなく食べたくなってくる。
文庫ＯＦＦ
「鉄人の中国健康料理」5 著者 陳建一 出版 中央公論社 p5より引用 “ともすれば脇役になりがちな野菜料理ですが、栄養のバランス を考えるとこれほど重要なものもありません。” かの有名な中華の鉄人である著者による、野菜を中心とした中 国料理を紹介するレシピ集。 手軽な...
「鉄人の中国健康料理」5 著者 陳建一 出版 中央公論社 p5より引用 “ともすれば脇役になりがちな野菜料理ですが、栄養のバランス を考えるとこれほど重要なものもありません。” かの有名な中華の鉄人である著者による、野菜を中心とした中 国料理を紹介するレシピ集。 手軽な炒めものから手間ひまのかかる漬物まで、食欲をそそる カラー写真とともに書かれています。 上記の引用は、まえがきの中の一文。 主菜が肉や魚であると、野菜はどうしても付け合せとして出てく ることが多くなりがちです。本書で紹介されている料理の写真を 見ていると、野菜が中心でも主菜として十分なおかずになりそう だなと思います。 丁寧なレシピ解説とともに、中国料理ならではの調理法のコツ や、調味料・香辛料も紹介されているので、往復しながら読めば わからない所が無くなるように書かれています。 ーーーーー
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