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図説 魚の目きき味きき事典 講談社+α文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社/ |
| 発売年月日 | 1993/11/20 |
| JAN | 9784062560184 |
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図説 魚の目きき味きき事典
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商品レビュー
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表題通り、魚の目きき味ききに関してまとめた一冊。 様々な魚介類に関して、一個体ごとにイラストを交えて、見分け方・旬・産地・おすすめの調理法など非常に詳しく説明している。 仕事がら、海産物を食べる機会が多いため、大変勉強になった一冊でした。
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