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日本の食文化 中公文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論社 |
| 発売年月日 | 1991/01/10 |
| JAN | 9784122017764 |
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日本の食文化
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１９９０年(底本１９７９年)刊行。◆日本の食文化に関するエッセイ。◇米、寿司、醤油、水といった食材系から、精進料理、弁当などの種類別、さらには史的事項から食事の作法に至るまで広範なテーマに言及する。
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