キュイジニエ(2) ヤングジャンプC

西村ミツル(著者)

• 販売会社／発売会社: 集英社
• 発売年月日: 2001/02/19
• JAN: 9784088761213

商品レビュー

2012/01/06

第1巻がおもしろかったので、続けて2巻も読みました。
牛の解体の話が出てきます。
胃が4つに分かれているのは知っていますが、ミノが第一の胃だと初めて知りました。
ちなみに2番目はハチノス、3番目はセンマイ、4番目はギアラだそうです。

牛の部位は、イギリスは35に分けますが、朝鮮半島だと120にも分かれるとのこと。
比べて日本はたった15にしか分けないそうです。
ほかは、いっしょくたに副産物とされるんだそうな。

日本の料理は概して繊細だと評されるのに、牛の部位に関しては、外国よりもはるかに大ざっぱだということに驚きました。
その理由は、日本では肉食禁止の時代が1200年続き、それが明治政府によって解かれてからまだ130年しかたっていないからだそうです。
肉への取り組みが遅れているんですね。
政治の歴史と食の歴史は、切っても切れない関係にあるんだなあと思います。

KMKのトレードマークである眼帯ですが、片目で調理をするのは、かなりハンディなのではないかと気付きました。
調理は五感をフルに活用するもの。それでも一流シェフに勝ち続ける彼の腕は相当のようです。
すっかり彼に肩入れしており、うっかり負けて素性を明かすことになりやしないかと、はらはらしながら対決シーンを見守ります。

KMKの犯人探しは続きますが、まだ敵を確定できません。
対決を重ねるたびに、どんどん対戦者の背後がきな臭くなってきています。
ヤクザがらみで権力を得ている有名人に近づき、狙われる彼。
そんな彼を陰から救うものが現れます。

なんとそれは、彼の味方ではなく、敵でした。
仇討に燃えるKMKにかたき討ちしようとする者の登場。
どうやら、父親のライバルだった竜崎の息子らしく、彼もまた父の無念を晴らすために策を巡らせているようです。

自分が倒すために、当座包丁を見つけるまでは、やむを得ずKMKを助けるというのが竜崎のスタンス。
父の敵討に生きる二世同士、似た者同士で気が合うような気もしますが。
竜崎ジュニアは相当知能犯のようで、今後は彼も混ざっての対決になりそうです。

とてもおもしろいです。続きが気になります。
敵討という目的はかなり物騒ですが、料理対決には引き込まれるため、ドラマ化してもよさそう。