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大豆の科学 シリーズ「食品の科学」

山内文男,大久保一良

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：1992/06/10

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食品衛生学 INTEGRATED ESSENTIALS

沢村良二,浜田昭,早津彦哉

¥3,520円定価より2,888円（45%）おトク

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発売年月日：1992/03/10

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食品と生体防御

村上浩紀,上野川修一

¥550円定価より4,255円（88%）おトク

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50年前日本空軍が創った機能性食品 その規格と資料(抜粋)

岩垂荘二

¥1,430円定価より1,240円（46%）おトク

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入門食品衛生学

渡辺忠雄,堀江進,榎本則行,小林寿

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1992/03/10

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食品と水の科学

野口駿

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：1992/11/01

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,北村禎三,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：1993/04/10

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食品安全へのプロポーズ

神山美智子

¥220円定価より1,596円（87%）おトク

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食品添加物実務要覧

慶田雅洋,林敏夫,細貝祐太郎,吉野秀一郎,渡辺篤二,厚生省生活衛生局食品化学課

¥7,480円定価より11,743円（61%）おトク

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食中毒の正しい知識

本田武司,竹田美文

¥3,795円定価より3,680円（49%）おトク

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発売年月日：1993/04/12

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子

¥385円定価より2,712円（87%）おトク

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発売年月日：1993/03/31

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食品衛生学 栄養・健康科学シリーズ

谷村顕雄,豊川裕之

¥550円定価より2,120円（79%）おトク

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薬品食品公害の20年 『薬のひろば』活動の記録 シリーズ 市民の活動9

高橋晄正

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うま味 味覚と食行動

栗原堅三,木村修一,大村裕,福家真也,山本隆,河村洋二郎

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1993/05/10

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見直したい食の安全性

細貝祐太郎,松本昌雄

¥220円定価より2,129円（90%）おトク

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食品分析 食物・栄養科学シリーズ19

長谷川喜代三

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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FAO 豆類の栄養と加工

渡辺篤二,大久保一良

¥1,760円定価より2,832円（61%）おトク

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発売年月日：1993/05/10

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食品工業利用微生物データブック

食品工業利用微生物研究会

¥3,960円定価より4,798円（54%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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図解 食品衛生学実験

金子精一,曽根田正己,田代安司,館野つや子,中西載慶,一言広,渡辺昭宣

¥220円定価より1,916円（89%）おトク

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植物性食品(1) 植物性食品 調理科学講座3

島田淳子,下村道子

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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原色 食品衛生図鑑

細貝祐太郎,春田三佐夫,菅原龍幸

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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魚の科学 シリーズ食品の科学

阿部宏喜,福家真也

¥770円定価より3,960円（83%）おトク

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発売年月日：1994/10/10

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食品工学ポケットブック

種谷真一

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発売年月日：1994/11/21

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バイオ食品 社会的受容に向けて

日本国際生命科学協会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：1994/04/25

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動物タンパク質食品

菊池栄一

¥770円定価より3,410円（81%）おトク

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発売年月日：1994/05/15

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食品衛生虎の巻 西田語録

西田博

¥770円定価より2,220円（74%）おトク

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発売年月日：1994/03/20

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症状別薬膳健康法 初公開！体を強くする即効メニュー276 ロングライフセレクション

剛勇

¥385円定価より1,111円（74%）おトク

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食品衛生小六法(平成7年版)

厚生省

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発売年月日：1994/08/25

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食品学 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川信彦,畑江敬子

¥550円定価より2,120円（79%）おトク

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発売年月日：1994/09/27

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食品栄養学 食品の科学3

木村修一,吉田昭

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：1994/07/15

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食生活論 有斐閣ブックス652

馬路たい蔵,米川五郎

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発売年月日：1994/12/20

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調理のための 食品学辞典

梶田武俊

¥770円定価より6,380円（89%）おトク

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発売年月日：1994/11/25

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子どもの食生活のあり方 すこやかな生涯のために 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ

山口賢次,青木伸雄,戸谷誠之

¥79円定価より1,131円（93%）おトク

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発売年月日：1994/11/20

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要説 食品学各論

須見洋行

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発売年月日：1994/02/20

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考えながら食べよう おいしく安全に食べるために

リチャード・W.レーシー,西川勢津子,立原あき,寺田ももよ

¥220円定価より1,809円（89%）おトク

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発売年月日：1995/12/06

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酒の科学 シリーズ「食品の科学」

吉沢淑

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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発売年月日：1995/02/01

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大量調理施設衛生管理のポイント

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

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食品工業における科学・技術の進歩(6)

日本食品科学工学会

¥110円定価より2,667円（96%）おトク

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食品加工学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

黒川守浩

¥550円定価より1,586円（74%）おトク

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発売年月日：1995/04/01

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,吉田企世子,古我可一,品川弘子

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発売年月日：1995/04/10

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四訂 日本食品標準成分表 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 科学技術庁資源調査会報告第87号

科学技術庁資源調査会

¥550円定価より1,906円（77%）おトク

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発売年月日：1995/06/15

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老化制御食品の開発 光琳テクノブックス17

越智宏倫

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発売年月日：1995/07/30

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食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,上田侃男,栗原文男,佐々木弘子

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1995/09/01

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ニューライフ食品学

森一雄,赤羽義章,小垂真

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：1995/03/30

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食と健康('95～'96) データブック食品衛生

厚生省生活衛生局

¥550円定価より2,440円（81%）おトク

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発売年月日：1995/06/10

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食中毒学入門 予防のための正しい知識

本田武司

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発売年月日：1995/03/31

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食品学(2) 各論 食物・栄養科学シリーズ8

光永俊郎

¥220円定価より1,596円（87%）おトク

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発売年月日：1995/04/28

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食物アレルギー

菅野道広,岸野泰雄

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発売年月日：1995/06/15

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異物防除と食品衛生

西田博

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発売年月日：1995/09/01

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乳製品、食肉製品等の期限表示ガイドライン集

厚生省生活衛生局

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発売年月日：1995/09/10

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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食品微生物学ハンドブック

好井久雄,金子安之,山口和夫

¥7,480円定価より7,920円（51%）おトク

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発売年月日：1995/11/01

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食品機能学への招待 機能性食品とその効能

須見洋行

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発売年月日：1995/06/20

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サイコレオロジーと咀嚼 食べ物のおいしさ その文化と科学

川端晶子,斎藤滋

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発売年月日：1995/07/01

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食品の新しい日付表示制度 Q&A、関係法令通知・資料

厚生省生活衛生局

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発売年月日：1995/11/30

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米の科学 シリーズ「食品の科学」

石谷孝佑,大坪研一

¥4,950円

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発売年月日：1995/09/01

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小麦の科学 シリーズ「食品の科学」

長尾精一

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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発売年月日：1995/02/25

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,角野猛,桑原祥浩

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食品学総論・各論

小田求,青木正

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よくわかる食品衛生法・WTO協定・コーデックス食品規格一問一答

小倉正行

¥220円定価より1,169円（84%）おトク

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発売年月日：1995/03/31