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機能性糖質素材の開発と食品への応用 食品シリーズ

井上國世

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2005/08/31

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食育の本質を語る 食事は愛のハーモニー 食事で子どもは変わる 教育と文化シリーズ第4巻

山田次郎

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2006/01/10

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パソコンで学ぶ食品化学 目でみる食品成分とその変化

高野克己,渡部俊弘

¥2,750円

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発売年月日：2005/05/10

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食品リスク BSEとモダニティ シリーズ生きる思想9

神里達博

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2005/10/15

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食品工学入門 食品製造・保存の考え方

熊谷仁,熊谷日登美,高田昌子

¥2,750円

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発売年月日：2005/12/15

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改訂 食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2005/04/05

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ニューフードサイエンス

鮫島邦彦,高橋史生,小野寺秀一,塩見徳夫,竹田保之,中村邦男,松本久美子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2005/04/20

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食品開発者のためのシクロデキストリン入門 シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 食品新技術・新素材

寺尾啓二,服部憲治郎

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発売年月日：2004/09/23

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逐条解説 食品安全基本法解説

食品安全基本政策研究会

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：2005/10/30

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食品機能学

寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2006/02/20

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食品工学ハンドブック

日本食品工学会

¥14,300円定価より20,900円（59%）おトク

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発売年月日：2006/01/30

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茶の効能と応用開発 食品シリーズ

伊勢村護

¥19,800円定価より51,700円（72%）おトク

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発売年月日：2006/01/31

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ノロウイルス現場対策 その感染症と食中毒 つけない・うつさない・持ち込まない

西尾治,中村明子,古田太郎,丸山務

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2006/03/20

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食品検査とリスク回避のための防御技術 食品シリーズ

伊藤武,川本伸一,杉山純一,西島基弘,米谷民雄

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2006/02/28

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要説食品学各論

箕口重義

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2006/03/01

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食品加工学 Nブックス

菅原龍幸

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2005/09/30

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食品の乳化 基礎と応用

藤田哲

¥7,920円

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発売年月日：2006/02/10

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食品衛生学 食物・栄養科学シリーズ10

水谷民雄

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：1998/11/20

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食品微生物制御の化学

松田敏生

¥3,795円定価より4,125円（52%）おトク

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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1998/01/10

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HACCP 衛生管理計画の作成と実践(乳・乳製品、食肉製品実践編) 乳・乳製品、食肉製品実践編

動物性食品のHACCP研究班,厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥2,090円定価より5,610円（72%）おトク

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発売年月日：1998/01/10

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食品加工学 新栄養士課程講座

菅原龍幸,草間正夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1998/03/01

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図解 食品学実験

新美康隆,山沢和子,岸本満

¥550円定価より2,383円（81%）おトク

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発売年月日：1998/04/20

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図解 食品衛生学実験

杉谷哲

¥550円定価より2,173円（79%）おトク

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発売年月日：1998/03/20

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丸善食品総合辞典

五十嵐脩,小林彰夫,田村真八郎

¥550円定価より41,250円（98%）おトク

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発売年月日：1998/03/25

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標準食品学総論

青柳康夫,筒井知己

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：1998/12/01

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新食品学実験法

高橋幸資,和田敬三

¥220円定価より3,520円（94%）おトク

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発売年月日：1999/02/25

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食品工業における科学・技術の進歩(8)

日本食品科学工学会

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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食と生体防御 21世紀を生き抜くための健康増進戦略 Biodefenceシリーズ4

森勝義

¥770円定価より4,180円（84%）おトク

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発売年月日：1999/04/08

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最新 食品加工学実習

小柳津周

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：1999/04/10

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わかりやすい食と健康の科学

西山隆造,三宅紀子,鶴水昭夫

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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食品工学・生物化学工学 科学的・工学的ものの見方と考え方

矢野俊正

¥990円定価より2,200円（68%）おトク

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発売年月日：1999/04/20

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食品膜技術 膜技術利用の手引き

大矢晴彦,渡辺敦夫

¥3,135円定価より4,565円（59%）おトク

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発売年月日：1999/09/30

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標準食品学各論

沢野勉

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/08/20

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新開発食品ハンドブック

新開発食品保健対策研究会

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1999/09/25

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食品学各論

吉田勉,小田尚子,斎藤進,鈴木洋一,馬場修,尾藤宗弘,堀口恵子,森田英利

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：1999/10/10

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遺伝子組み換え食品を考える事典 光と影を正確に見極めるために 健康双書

藤原邦達

¥220円定価より1,560円（87%）おトク

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発売年月日：1999/10/05

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内分泌かく乱化学物質と食品容器

辰濃隆,中沢裕之

¥550円定価より3,630円（86%）おトク

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発売年月日：1999/10/30

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食品感性工学 食の科学ライブラリー2

相良泰行

¥550円定価より3,850円（87%）おトク

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発売年月日：1999/11/30

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食品加工実習書

倉沢新一,古賀民穂,長谷川孝子,土居則子,小川嘉,菅原龍幸

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1999/04/15

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食品微生物学

高見伸治,西瀬弘,大塚暢幸,長沢治子,土居幸雄

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1999/04/20

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レクチャー食品学各論

有田政信,石井裕子,宇高京子,小川嘉,北村陽子,松本憲一,渡辺雄二,中島久男,石渡健一

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1999/04/20

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食と感性 光琳テクノブックス19

都甲潔

¥550円定価より4,400円（88%）おトク

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発売年月日：1999/05/10

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食品衛生学 栄養士養成シリーズ

菅家祐輔

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1999/03/20

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何を食べたらよいのか 氾濫する情報にふりまわされないために くらしの中の化学と生物6

日本農芸化学会,杉本悦郎,伏木亨,野口忠,垣沼淳司,桐山修八

¥220円定価より1,540円（87%）おトク

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発売年月日：1999/05/10

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食の先端科学 食の科学ライブラリー1

相良泰行

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：1999/10/15

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食品学総論 食品・栄養科学シリーズ

森田潤司,成田宏史

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食品加工学 食品・栄養科学シリーズ

森孝夫

¥385円定価より1,595円（80%）おトク

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発売年月日：1999/10/10

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かまぼこの科学

岡田稔

¥550円定価より3,410円（86%）おトク

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発売年月日：1999/05/28

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食品学 総論・各論

小島喜久,渡部一穂

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発売年月日：1999/04/30

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はやわかり「食品の安全」ブック 食品添加物から遺伝子組み換え食品まで

日本生活協同組合連合会組合員活動部

¥220円定価より330円（60%）おトク

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発売年月日：1999/10/01

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食の安全マニュアル 感染症から微量化学物質の対応まで

笹井勉

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1999/06/30

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ぜひ知っておきたい食品の包装

茂木幸夫,山本敞,太田静行

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：1999/06/15

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食品素材の機能性創造・制御技術 新しい食品素材へのアプローチ

ニューフードクリエーション技術研究組合

¥3,520円定価より3,080円（46%）おトク

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発売年月日：1999/11/18

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食品衛生学

山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1999/07/30

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食品の「安全」と「安心」 食品の安全性確保を生協はどう考え、どう対応していくか？

日本生活協同組合連合会組合員活動部

¥220円定価より330円（60%）おトク

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発売年月日：1999/06/20

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機能性食品と健康 食品は進化する ポピュラー・サイエンス

藤巻正生

¥220円定価より1,540円（87%）おトク

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発売年月日：1999/07/15

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続・野菜の色には理由がある(続) トマト&緑黄色野菜の効用

石黒幸雄,稲熊隆博,坂本秀樹

¥220円定価より1,320円（85%）おトク

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栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験

片岡栄子,古庄律,安原義,飯島健志,古旗賢二,桑守正範,渡辺達夫

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発売年月日：2003/03/10

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食品機能学 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2003/04/15