検索結果書籍>メディカル>メディカル>食品科学・食品衛生 ケイ

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自社でもできる食品微生物の検査

戸ケ崎惠一

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2014/10/01

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新 食品学実験法

和田敬三

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1990/03/15

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知っておきたい遺伝子組み換え食品の知識

天笠啓祐

¥220円定価より1,210円（84%）おトク

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発売年月日：2000/08/30

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遺伝子組み換え食品の表示と規制 シリーズ・安全な暮らしを創る10

天笠啓祐

¥220円定価より1,210円（84%）おトク

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発売年月日：2003/03/20

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フローシート 食品学実験

堺敬一

¥550円定価より880円（61%）おトク

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発売年月日：1993/11/01

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食品機能性成分の安定化技術 食品シリーズ

寺尾啓二

¥28,600円定価より52,800円（64%）おトク

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発売年月日：2016/11/01

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泡をくうお話 ふわふわ、サクサク、もちもちの食べ物 クッカリーサイエンス008

畑江敬子

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発売年月日：2017/05/01

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食品事業者のための食物アレルギー対策

田中慶司

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発売年月日：2017/06/01

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グリケーションの制御とメイラード反応の利用 食品シリーズ

有原圭三

¥33,000円定価より38,500円（53%）おトク

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発売年月日：2020/12/25

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食品安全・衛生学

宮田恵多

¥1,815円定価より1,155円（38%）おトク

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発売年月日：2023/10/10

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食品機能性成分の安定化技術 普及版 食品シリーズ

寺尾啓二

¥3,850円

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発売年月日：2023/11/09

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HACCPを支える食品微生物の自主検査 「見える化」から「見せる化」へ

戸ヶ崎惠一

¥1,760円定価より1,870円（51%）おトク

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発売年月日：2023/03/20

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トウモロコシの科学 シリーズ 食品の科学

貝沼圭二,中久喜輝夫

¥1,760円定価より2,970円（62%）おトク

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発売年月日：2009/02/25

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調理科学実験 Nブックス実験シリーズ

長尾慶子,香西みどり

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：2009/04/20

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茶の科学 シリーズ「食品の科学」

村松敬一郎

¥990円定価より3,960円（80%）おトク

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発売年月日：1991/03/15

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食物繊維の科学 食品成分シリーズ

辻啓介,森文平

¥990円定価より3,960円（80%）おトク

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発売年月日：1997/09/05

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危険な食品・安全な食べ方 自らの手で食卓を守るために プロブレムQ&A

天笠啓祐

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：2008/02/20

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機能性ペプチドの最新応用技術 食品・化粧品・ペットフードへの展開 食品シリーズ

有原圭三

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2009/08/07

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食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田弘枝,畑江敬子,吉岡慶子

¥385円定価より1,595円（80%）おトク

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発売年月日：2010/04/10

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食品学 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川信彦,畑江敬子

¥550円定価より2,120円（79%）おトク

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発売年月日：1994/09/27

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新食品学実験法

高橋幸資,和田敬三

¥220円定価より3,520円（94%）おトク

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発売年月日：1999/02/25

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食の健康・手作り志向を探る

日経産業消費研究所

¥4,290円定価より6,710円（61%）おトク

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発売年月日：2006/12/01

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食品衛生学 改訂第2版 「食の安全」の科学

那須正夫,和田啓爾

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 食品シリーズ

阿部啓子,石丸喜朗

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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調理科学実験 第2版 Nブックス実験シリーズ

長尾慶子,香西みどり

¥990円定価より1,320円（57%）おトク

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発売年月日：2018/04/01

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乳酸菌の機能と産業利用 食品シリーズ

木下英樹,井越敬司

¥33,000円定価より38,500円（53%）おトク

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発売年月日：2021/03/22

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ふくらむ加熱調理 コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ クッカリーサイエンス

日本調理科学会,長尾慶子

¥825円定価より935円（53%）おトク

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発売年月日：2022/08/30

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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 普及版 食品シリーズ

阿部啓子,石丸喜朗

¥3,520円

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発売年月日：2023/07/07

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わかりやすい食物と健康(3) 食品の生産・加工・流通・調理

佐藤隆一郎,高畑京也,堀口恵子,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/25

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食品学実験

山藤圭子,波平元辰,太田千穂,橋本俊二郎

¥2,640円

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発売年月日：2010/09/10

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食中毒統計(平成元年)

厚生省大臣官房統計情報部

¥550円定価より1,159円（67%）おトク

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発売年月日：1990/09/05

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最新食品衛生学

天野慶之,菊池武昭,奥積昌世,山中英明

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1990/11/05

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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フードサイエンス 新しい食品学総論 ヘルス・サイエンスシリーズ

宮川金二郎,豊沢功,大森正司,堀口恵子

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1997/02/10

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生活衛生関係営業ハンドブック(2002) 生活衛生関係営業資料

生活衛生関係営業研究会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：2002/02/05

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食品開発者のためのシクロデキストリン入門 シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 食品新技術・新素材

寺尾啓二,服部憲治郎

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2004/09/23

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給食におけるシステム展開と設備

太田和枝,照井眞紀子,三好恵子

¥990円定価より2,640円（72%）おトク

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発売年月日：2008/08/30

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オホーツクの生態系とその保全

桜井泰憲,大島慶一郎,大泰司紀之

¥13,200円

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発売年月日：2013/02/01

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科学的データでわかる果物の新常識 ガン・心臓病・脳卒中・認知症を寄せつけない知られざる果物の機能性

田中敬一,原田都夫,間苧谷徹

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2016/08/01

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実践 給食マネジメント論 Daiichi Shuppan Textbook Series

高城孝助,三好恵子,松月弘恵

¥110円定価より3,190円（96%）おトク

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発売年月日：2016/10/01

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糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

山野善正,本田佳子,山田昌治,宮西伸光

¥13,200円定価より26,400円（66%）おトク

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発売年月日：2022/01/13

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ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント

佐竹元吉,正山征洋,和仁皓明,医療経済研究,社会保険福祉協会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

¥550円定価より1,540円（73%）おトク

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発売年月日：1989/02/01

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フードマテリアルズ 新しい食品学各論 ヘルス・サイエンスシリーズ

大森正司,宮川金二郎,松本憲一,堀口恵子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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角砂糖とエネルギー エネルギーと工学の身近な接点を探る ブックレット群馬大学4

新井雅隆,群馬大学地域連携推進室

¥220円定価より283円（56%）おトク

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発売年月日：2009/03/15

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食と微生物の事典

北本勝ひこ,春田伸,丸山潤一,後藤慶一,尾花望

¥11,000円

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発売年月日：2017/07/28

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衛生管理・調理技術Q&A 大量調理の疑問を解決

田中延子,殿塚婦美子,守田真里子,竹内佳代子,秋葉佳子

¥2,420円

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発売年月日：2022/01/13

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,北村禎三,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：1993/04/10

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図解 食品衛生学実験

和泉秀彦,小栗重行,清水英世,菅田恵子,杉山章,杉谷哲

¥550円定価より2,173円（79%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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食品衛生学

吉田勉,小野哲,西宗高弘,高橋仁恵,山田知子,仲尾玲子,堀口恵子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/11/10

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新版 食品化学実験

橋本俊二郎,波平元辰,山藤圭子,講談社サイエンティフィク

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2001/11/01

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食品学各論

吉田勉,小田尚子,斎藤進,鈴木洋一,馬場修,尾藤宗弘,堀口恵子,森田英利

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：1999/10/10

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納豆の研究法

永井利郎,木村啓太郎,小高要,村松芳多子,渡辺杉夫,木内幹

¥3,135円

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発売年月日：2010/03/10

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食べ物と健康(5) 食品衛生学

池田隆幸,浅野行蔵,池田順子,池田隆幸,浅野行蔵,市川晶子,池田順子,工藤慶太,高島郁夫

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2014/04/12

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食べ物と健康 第2版(Ⅴ) 食品衛生学

池田隆幸,浅野行蔵,市川晶子,池田順子,工藤慶太,高島郁夫

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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調理科学

村山篤子,大羽和子,福田靖子,阿久沢さゆり,藤井恵子,名倉秀子,升井洋至,永山スミ

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2002/05/10

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食と味覚

阿部啓子,山本隆,的場輝佳,ジェローンシュミット,ネスレ栄養科学会議

¥1,650円定価より990円（37%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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健康・機能性食品の基原物質事典 食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編

佐竹元吉,黒栁正典,正山征洋,和仁皓明,一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会

¥11,000円定価より11,000円（50%）おトク

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発売年月日：2021/09/10

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健康食品データベース

山田和彦,梅垣敬三,田中平三,Pharmacist's Letterエディターズ,Prescriber's Letterエディターズ

¥4,840円定価より5,610円（53%）おトク

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発売年月日：2007/02/25