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食品工学・生物化学工学 科学的・工学的ものの見方と考え方
矢野俊正
¥990円定価より2,200円(68%)おトク
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在庫なし
発売年月日:1999/04/20
食品ハイドロコロイドの科学
西成勝好,矢野俊正
¥3,355円定価より2,805円(45%)おトク
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発売年月日:1990/10/05
調理工学 21世紀の調理学6
矢野俊正,川端晶子
¥990円定価より3,300円(76%)おトク
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発売年月日:1996/09/05
乳化と分散 食品工学基礎講座9
矢野俊正,松本幸雄,林弘通,加固正敏
¥550円定価より3,850円(87%)おトク
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発売年月日:1988/11/30
図説 日本の食品工業('90)
池田正範,唯是康彦,矢野俊正
¥4,290円定価より20,274円(82%)おトク
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発売年月日:1990/07/20
食品の抗酸化機能 21世紀の食と健康を考える
和田昭允,池原森男,矢野俊正,ネスレ科学振興会
¥110円定価より1,775円(94%)おトク
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発売年月日:2002/06/28
プロバイオティクスとプレバイオティクス 21世紀の食と健康を考える
¥550円定価より1,650円(75%)おトク
発売年月日:2003/03/14
図説・日本の食品工業―('95) 食品製造フローシート付き
森実孝郎,唯是康彦,矢野俊正
発売年月日:1995/04/28
現代の医食同源 21世紀に向けて食を考える。
¥110円定価より1,914円(94%)おトク
発売年月日:1998/04/10
食事と運動 21世紀に向けて食を考える
和田昭充,池原森男,矢野俊正,ネスレ科学振興会
¥110円定価より1,566円(93%)おトク
発売年月日:2000/05/20
食とミネラル 21世紀に向けて食を考える
¥220円定価より2,084円(90%)おトク
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発売年月日:2001/05/10
食と味覚の科学 21世紀の食と健康を考える
¥825円定価より1,375円(62%)おトク
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発売年月日:2004/04/25
食と免疫 21世紀に向けて食を考える
¥110円定価より1,985円(94%)おトク
発売年月日:1999/04/05
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