舌の上の階級闘争 「イギリス」を料理する の商品レビュー
誰が作り、食べるのか。何を作り、食べるのか。どこで作り、食べるのか。 植民地を支配した時代があり、大量の移民により成り立つ巨大産業がある。貴族と庶民の生活は断絶しており、それぞれから見たそれぞれの食のスタイルがある。 食べることは文化的な行為だとの記載に、うんうんそうだよねと...
誰が作り、食べるのか。何を作り、食べるのか。どこで作り、食べるのか。 植民地を支配した時代があり、大量の移民により成り立つ巨大産業がある。貴族と庶民の生活は断絶しており、それぞれから見たそれぞれの食のスタイルがある。 食べることは文化的な行為だとの記載に、うんうんそうだよねと強くうなづく。 “「味」は食べ物の良し悪しが判断される際の基準の１つでしかない。味のみに集中できるのは、準備や後処理を他人にまかせ、上げ膳据え膳で食事を取ることができる者たちの特権なのだ。”
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