インドの食卓 の商品レビュー

笠井亮平(著者)

2024/01/28

いわゆるグルメ本とは異なり学者さん的の分析しており角度の違う情報が得られます　途中難しく飛ばして読んだりしましたが、貴重な情報がありましたら

2024/01/08

笠井亮平『インドの食卓』読了。「カレー」やビリヤニ、チャイといった定番インド料理の来歴から地域性やインド中華などなど。ベジタリアンの項がおもしろかった。ハヤカワ新書はじめてだけどカラー写真があっていい感じに食欲そそられた。