「おいしい」を経済に変えた男たち の商品レビュー

加藤一隆(著者)

2023/11/12

https://bookstore.tac-school.co.jp/book/detail/008593/

2023/05/30

日本の外食産業の歴史？を、華々しい成功例の紹介と共に楽しく読めました。
シャウエッセンがモスと関わっていたのは驚き。

2023/03/26

日本フードサービス協会を立ち上げ、食品業界の福利厚生を整備し産業として持続できるように苦労した加藤一隆氏による外食立志者伝。吉野家、モスフードジャパン、ロイヤル、さぼてん、サイゼリアといった超有名チェーン店創設者の起業ものがたりが語られるが、一人称ではない語り口のせいか、非常に平板な特徴録になってしまっているのが残念。

2022/11/25

飲食に興味があり手に取った。
今後「尊敬する経営者は？」と聞かれたらモスバーガーの櫻田さんと、グリーンハウスの田沼さんと言おう。。！と思いました。

2022/10/27

外食チェーンの創業者の話をフードサービス協会の加藤さんが語る。吉野家からモス、サイゼリア、ロイヤル、サボテン、ハングリータイガーと馴染みのある外食チェーンの成り立ちから創業者の想い、苦難をどのように乗り越えたかなど、外食チェーンの構造に詳しい著者が解説。読んだ後にそれぞれの外食に行くと、そのブランドの志が理解でき、よりおいしく感じられると思う。