心と体を整える健康レシピ の商品レビュー

清水祐子(著者)

2024/02/12

断食&食療法…
ファスティングに興味があり、ファスティング関連の本を読み漁っていました。

この本はファスティングにも触れていますが、ファスティング後の体重や身体を維持する為に、毎日の食事がとても大切で、その食療法について分かりやすく実践しやすく書かれていました。

『まごわやさしい生発酵』
☆ま→豆(小豆、納豆、大豆、味噌、油揚げ)
☆ご→胡麻(胡麻、栗、胡桃、ナッツ)
☆わ→ワカメ・海藻類(ワカメ、昆布、ひじき、
　　　もずく、海苔)
☆や→野菜(緑黄色野菜、淡色野菜、根野菜)
☆さ→魚(あじ、イワシ、鯖、鮭、マグロ)
☆し→椎茸・きのこ(しいたけ、舞茸、えのき茸)
☆い→芋(さつまいも、ジャガイモ、こんにゃく)
☆生→生のもの(生野菜、刺身など食物酵素含む
食材)
☆発酵→発酵食品(糠漬け、納豆、キムチ)

『食べる順番はベジタブルファースト』
1. 野菜(水溶性植物繊維が豊富な野菜、きのこ、
　　　海藻、根菜{大根、蓮根、さつまいも}は
　　　野菜でも不溶性食物繊維です)
2. たんぱく質(肉、魚、大豆)
3. 炭水化物(米、パン、うどん)

『よく噛んで食べる』
30回以上は噛んで飲み込む習慣

『腹8分目』
以前読んだ本には、腹6分目にすると食べ過ぎを防げる…とありました。お腹いっぱい食べない。

『良質な油とお酢』
オメガ3系{アマニ油、エゴマ油}やオメガ9系{オリーブオイル}を使用する。

『デカフェ生活』
☆デカフェ→カフェインを含むものから、カフェイ
ンを取り除いたもの。微量のカフェインを含ん
　でいる。
☆カフェインレス→元々カフェインが少し含まれて
　いる。
☆ノンカフェイン→カフェインが含まれていない。

それ以外にも、糠漬けと味噌は発酵パワーがたくさんで手軽なので著者オススメでした。
ルイボスティーも、ノンカフェイン飲料ではオススメしていましたが、私はちょっと苦手です…
また、とても興味があったのは『寝かせ玄米』要するに酵素玄米。
寝かせ玄米の作り方も記載されていましたが、なかなか手がかかりそうです。