旧フランス領インドシナ料理 アンドシノワーズ の商品レビュー

園健(著者),田中あずさ(著者)

2021/02/20

もう、なんというか、こういうものを作ってくれる人がいるんだ。そして、それが日本語で出てる！なんて嬉しいことだろう。

2021/01/19

一旦図書館で借りたので前談部分のみでレシピは読み流してしまったが購入すると思う。

ベトナム、ラオス、カンボジアと国ごとの料理を紹介する書籍は多いが (ラオスとカンボジアはあまりないか…）インドシナというくくりでここまで実地リサーチした上で日常的に運用もしているレシピ本はなかなかないと思う。たしかに、国境で区切るのはおかしな事のように思えてくる。レシピ本というより食文化を紹介する書籍。