みんなが知りたい！日本の「ユネスコ無形文化遺産」がわかる本 増補改訂版 の商品レビュー

文化遺産を学ぶ会(著者)

2022/05/25

海外で暮らしていて日本食がなんでこんなに美味しいのか気になって、和食について調べています。和食がユネスコに登録されているとは知りませんでした。
和食の特徴である、一汁三菜やうま味の考え方、親潮黒潮に囲まれて肉ではなく魚が主役となるような食事スタイルを改めて確認することができました。最近、自分の作るご飯が物足りないので、和食の基本を真似してつくってみたいです。