奥村彪生の豆腐百珍・卵百珍 の商品レビュー
これ好き。 江戸時代の卵料理と豆腐料理のレシピを、現代でも作れるようにアレンジ。ケチャップとかペーパータオルとか使うところが新しいし面白い。江戸の台所事情のコラムも楽しい。 お肉や魚があまりたくさん食べられないので、これを参考に豆腐や卵を料理して食べよ!
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江戸時代の豆腐百珍と卵百珍を現代風にアレンジしたレシピ。 豆腐百珍(原本)のほうが気になっていて、読んでみる。 できれば全レシピに原本を載せて欲しかった。そうしたら楽しめたかも。 オリジナルがわからないとアレンジなのかなんなのかわからない。 原本を読むきっかけにはなるかな。 ...
江戸時代の豆腐百珍と卵百珍を現代風にアレンジしたレシピ。 豆腐百珍(原本)のほうが気になっていて、読んでみる。 できれば全レシピに原本を載せて欲しかった。そうしたら楽しめたかも。 オリジナルがわからないとアレンジなのかなんなのかわからない。 原本を読むきっかけにはなるかな。 レシピ自体は美味しそうで、雷豆腐や牡丹卵など作ってみたいものもあった。
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「豆腐百珍」、「卵百珍」という名前は聞いたことはあったけど、実際どういう料理があるのかは知らず。手軽にできるものや、アイデア勝負のものもあり、これは流行るわけだと納得。特に豆腐は手に入りやすかったそうなので。 料理は得意ではないですが……読み物としても楽しめる。
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