子どもも喜ぶ10分出汁ごはん の商品レビュー

伏木暢顕(著者)

2021/05/01

　伏木暢顕「10分出汁ごはん」、2020.2発行。市販の出汁パックはイノシン酸によるうま味がメイン。出汁に必要なのはイノシン酸（魚のうま味）とグルタミン酸（昆布のうま味）のバランス。出汁パック＋昆布でできる「10分出汁」。