シャルキュトリーの本格技術 の商品レビュー

吉田英明(著者)

2025/09/23

プロ用の本格的なシャルキュトリーを紹介されている本。シャルキュトリーがどういったものか素人の私でもカテゴリ分けや由来、レシピなどで具体的な作り方を知ることが出来ました。私でも出来そうなチキンレバーのムースから挑戦してみようと思います。