中世ヨーロッパのレシピ の商品レビュー

コストマリー事務局(著者),繻鳳花(著者)

2022/02/21

『「西洋ファンタジー＝中世ヨーロッパのままではない」ことを改めて考えさせられました』という一文に全てがある気がする。私はこの文章に違和感を覚えたので、この本は向いていない。

ところでいまだに「川にある水を飲む」という表現が分からないでいる。

2020/11/12

できるだけ忠実に「中世ヨーロッパ」の
さまざまな食べ物を再現して
レシピ化してくれている本です。

私自身は実際に作るためじゃなくて
民俗学的な興味で読んだけど
お料理好きな人なら
これで本当に作れると思います。

あと、中世や中世風の世界を舞台に
小説・漫画を創る人にもいいよ！
こういう料理を食べてたんだとわかると
話がふくらみそうですよね。

2019/08/15

中世のヨーロッパで食べられていたもののレシピ集。
食材が採れたエリアの説明や、食に絡んだコラムなどで歴史も知れる。

2019/03/21

主に中世ヨーロッパ王侯貴族の、料理を再現したレシピ集。
序章･･･食材、スパイス・ハーブ・調味料について
Chapter1 麗しき貴族の食事～料理指南序之段～
Chapter2 白き宝石は魅惑の甘さ～料理指南二之段～
Chapter3 果実の恵みは後世と共に～料理指南三之段～
Chapter4 神と共に生き、神と共に食する～中世前期の修道院料理～
Chapter5 騎士が運びし文化の流入～中世アラブ料理～
Chapter6 王族の戴冠式メニュー
付録 アウラの回顧録･･･著者が関わった日本国内で催した
　　　　中世ヨーロッパ関連のイベントやワークショップの記録
料理名、料理種別、スパイス・ハーブ・調味料別索引有り。
参考文献有り。カラー写真とコラムが豊富。
レシピのページには、時代と国や地方が付記されている。
中世西欧料理研究家による、中世ヨーロッパのレシピ本です。
現在の食材と調味料で調理できるようにアレンジしています。
当時の調理法が垣間見られるのが良いです。
また、コラムその他が蘊蓄たっぷりで楽しい。
中世ヨーロッパと西洋ファンタジーの食事情比較は面白かったし、
イギリスでの中世祭のレポも良かったです。