実用 自分でつくる茶懐石(1) の商品レビュー

清真知子(著者),淡交社編集局(編者)

2023/04/11

旬の食材を、その食材の味を活かして
おいしく戴く和食の基本は茶懐石にありと

茶懐石の基本を学んで
旬の食材を家庭でも戴きたい！

本来は学校などで直接習いに行く方法が
一番なのだろうが、私には本で教えて
戴けることがとても有難い。

下ごしらえの方法がなんとなくわからなくて
手を出していなかった食材を
早速買ってこようと思わせてもらえた。

季節ごとの茶懐石がシリーズ
で計5巻で読めるようで、これから楽しみです。