捨てないパン屋 の商品レビュー

田村陽至(著者)

2019/07/18

あちこち共感しました。酵母のこと、パンのこと、改めて考えたり、気付いたり、納得したり…。出会えて良かった1冊でした。

2019/04/02

万人受けのために、沢山の種類のパンを作って廃棄するより、
たった４種類のパンでも、素材や質にこだわればファンはいる

欲張ろうとせず、てを抜けるとこは抜いて、無理せず自分のこだわりを提供して、余計なことはしない

そうして心や時間にも余裕がもてる