1/5の油で5倍おいしい！フライパンでラクちん揚げもの の商品レビュー

上島亜紀(著者)

2018/06/03

揚げ焼きでてんぷらでもフライでもできちゃうのね。二人分だとこれくらいが限界かな。油の深さ1.5センチ、ぎっしり並べて液面を上げる、入れた順にひっくり返す、めんの小さいところを下に立てて油切り。上げる30分前に室温に戻す、衣をむらなくつける、ひっくり返すときはへらも使う、固まるまで触らない、ペーパータオルでなく網付きバットに立てて並べて油をきる。
みっしり入れると触らない、立てて油切るが私にとってのコツみたい。