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越智敏之(著者)
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イギリスの肉食は資本主義の発展と密接不可分であることがよくわかった。都市人口は増える→食需要は高まる↑工業的な食肉生産に至る、の循環。羊の太らせる過程などは確かに「革命」である。やや気持ちわるい話もあり、最近の動物倫理学で語るとNGのようなことが多いとも感じた。
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