ワインの味の科学 の商品レビュー

ジェイミー・グッド(著者),伊藤伸子(訳者)

2020/11/09

テイスティングを科学的観点から考察されており、そもそも味とはから個人によって感じ方が違う、客観的か主観的か、好みの問題かなど非常に示唆に富むものが多い。