食事のせいで、死なないために 食材別編 の商品レビュー

マイケル・グレガー(著者),ジーン・ストーン(著者),神崎朗子(訳者)

2023/05/14

テロメアをすり減らさないようにする
未加工の食物性食品、抗酸化物質の豊富な食べ物、穀物、豆、緑黄色野菜、運動が良い
ブロッコリーを一日1株
ターメリックのクルクミンに抗がん作用あり
揚げ物による揮発性物質は肺がんになる
サプリは効果ない
AGE 老化毒素がだめ

2023/05/12

内容的にYoutubeなどでも紹介されているものであり、特段新しさはない。

これまで食についてあまり勉強してこなかった人にとっては、情報がまとまっており価値があるが、結構調べてきた方にとって、新たな情報はあまりない。

2023/02/19

アメリカのお医者さんも、日本のようなマゴハヤサシイを中心とした食事にして、だからと言って、肉は絶対ダメではなく、たまに食べる生活が良いよ、と言っていることに価値がある本だった。
個々の食材は、世の中には賛否両論あるが、自分で二つを比較した場合どちらが良いか判断することが必要だと思う。
例えば、ヨーグルトは良いとか悪いとか、ドライフルーツが良いとか悪いとか、色々な意見がある。
フルーツも、漢方の先生からすると私のような体質には、夜食べるとよくないという場合もある。だが、これも、脂ぎったジャンクフード食べるなら、ヨーグルトとドライフルーツの方が良いだろうし、お酒を飲むより、フルーツの方が良い場合もあり、各々判断することが必要。

2022/03/17

色んな論文とか調査をもとに、どんなものをどんな風に食べると体にいいかってことが書かれてた！私野菜果物好きだし、結構楽しそうで、取り入れていきたい！時々挟まる博士のおもしろ発言がキュートでした♡難しいこと書いてあるわりに読みやすかった。

2022/02/22

まず表紙から満載の情報。
とにかく情報量が多く満足度の高い本。
読んでるそばから食事中や買い物中に
「この野菜体たくさん食べた方がいいよ」
とか知識をひけらかしたくなってしまう。

死ぬことは仕方ないこと。
ただ、自分のせいで寿命を縮めたくない。
この考え方にとても共感。
自分と食事を共にする大切な人のためにも
最低限の知識を持って食べ物をいただきたい。

内容、情報量、エビデンス、読みやすさ、学び、
トータルでとても良い本。

2021/09/21

要は、"なるべく未加工のものを食べること"に尽きる

"そんなに気張らず自分のできる範囲で、楽しく、野菜を食事になるべく取り入れていくこと"
&
"自分の選択で人生が変わっていくこと"を認識することが大事だと学べた

2021/05/03

電子書籍で面白かったので、家族に勧める目的で購入、再読（BOOKOFFで）。
ゴールデンウィークでは、ちょうどベリー、というか苺の最後の季節なので、プレーンのヨーグルトと一緒に、ストロベリースムージーを作って飲んでます。
うまいです。娘にも好評です。

2021/02/21

カロリー銀行に預金がある。どう使いたい？
DNA修復効果が最も高いのは柑橘類の皮
ストレスがあれば2時間で抗酸化物質は使い切ってしまう。
ターメリックのクルクミンを毎日摂取すると有酸素運動を1日1時間行った場合と同じくらい血管内皮機能が改善
スプラウトを自家栽培
緑色野菜と太陽光でコエンザイムQ10（抗酸化作用）が再生される
きのこのエルゴチオネインは酸化ストレス多いところで抗酸化作用
シナモンの健康効果は紙一重
コーヒーより緑茶、水出しの方が抗酸化作用、栄養が多い。それより抹茶

減らすべき：砂糖、カロリー、トランス脂肪酸、ナトリウム
増やすべき：食物繊維、Ca,Mg,K,VitACDEK
選択肢を無くす。家に置かない。
豆を冷蔵庫にいつも入れておく
色素にこそ抗酸化作用

2019/08/12

毎日の１２項目
□□□　豆類　３品目×１／２カップ
□　ベリー類　１／２（ドライ１／４）、ぶどう、いちご含む
□□□　その他の果物　４品目×１（ドライ１／４）、りんごなど
□アブラナ科の野菜　１／２
（ブロッコリー、キャベツ、ケール、コラード）
□□緑色野菜　２品目×１／２　
□□その他の野菜２品目×１（加工１／４、キノコ乾物１／４）
□フラックスシード　大匙１（粉末）
□ナッツ類や種子類　大匙２杯のナッツ、シードバター、ピーナッツバター
□ハーブやスパイス　小さじ１／４のターメリック（ウコン）、ハーブ、スパイス
□□□全粒穀物　３品目×１／２カップ、パン１切れ
□□□□□飲み物　５杯
□運動　４０ー９０分
味噌汁：お湯、干し椎茸、あらめ、ドライトマト、緑色野菜、味噌、ごま（炒った）；高血圧予防
枝豆：５分茹でる、コショウ、
缶詰の豆：塩分入っていないもの
フムスのディップ
ブロッコリー、キャベツを刻んだら、４０分待つ。
マスタードパウダー（大根、ラディッシュ、わさび）＋茹でたブロッコリー
さつまいも

2018/06/03

読みやすいし参考になります。
健康を手に入れるためには、薬ではなく食品が大事ですよね。
わかりやすく人に説明するために、この本を参考にします。