おかしなパン の商品レビュー

池田浩明(著者),山本ゆりこ(著者)

2022/11/14

世界のいろいろなパンについてパンラボの池田浩明さんと菓子研究家の山本ゆりこさんが2人で語っている本。2人のおすすめの菓子パン店だったり、それぞれのパンの歴史や2人が考えたアレンジ方法など、様々な視点から語られているので、すごく面白いと思った。2人の菓子パン愛がとても伝わってくる。まだ最初の方しか読めていないのでこれからじっくり読みたい。(ぷむぷむぽりん)

2019/11/05

パン好きにはたまらない。
パンラボ主宰の池田さんとお菓子研究家の山本さんの対談集。
あんぱん、クリームパン、ブリオッシュ、デニッシュ、ドーナツなどなど、１つ１つのパンの解析。
美味しいお店の紹介や、パンとコーヒーの相性の検証。
とにかくパンだらけの1冊。
読むだけでお腹いっぱい。
それに表紙も素敵。
裏表紙はアントワネットの頭にパンがいっぱいのってますから（笑）

2018/06/30

パン好きにはたまらない一冊。
対談形式でパンへの想いが語られていく。
実際に足を運んで食べに行きたい。

2017/05/14

お菓子なパンとのマリアージュ
（料理と食べ物の素晴らしい組み合わせ）
を探す書物

かといって堅苦しくはない
パンに値段が書いてないので
チープな情報にはなってない
その人自身が噛み砕かない（自分でネットで調べる、お店に行くなど）と届かない、
知識として形成されている。

読めば読むほど日本のパン事情はガラパゴスで
独特な進化を遂げたんだなぁーと。

その密林に入ることを幸福と思うか、抜け出せない沼ととるか悩みどころである。