古民家カフェを開こう の商品レビュー

五味美貴子(著者)

2019/09/29

カフェ開業までの流れがまとまっている。古民家をカフェに改装する際の注意点も書かれている。

古民家を骨格とするが、実際にはどんなカフェにも通じる内容だった。売上や原価の計算はシビアにしないと元が取れず、長く続かない。一番大切なのは、オーナーの熱意とコンセプト。