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金子佳代子(著者),松島悦子(著者),大森桂(著者),古泉佳代(著者),品川明(著者)
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１章 食生活と社会環境 ２章 食品の安全性 ３章 食生活と健康 ４章 食生活と文化 ５章 食育とフード・リテラシー
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