sawada coffee style の商品レビュー

澤田洋史(著者)

2021/05/19

20210519

コーヒーの人気店をつくるためのノウハウが最低限の文字数で最大限に語られている名著。

文字数、ページ数を増やす事に注力するあまり、同じ事を繰り返し、複雑に書かれた本が多い中、この本はもはや衝撃。

少ない文字にもかかわらず、コンセプト、ショップデザイン、メニュー、マシーン、オペレーション、ロケーション、ブランディングまでを完全に網羅。

大事な事はいかにシンプルな事かを思い知らされる。