瀬戸内「やまくに」のいりこで毎日おかず の商品レビュー

ワタナベマキ(著者)

2021/11/03

いりこは、今まで頭と黒いはらわたを取って使ってました。頭を割ってエラを取れば良かったんだ！

四国瀬戸内出身の母が、家族に隠れて食べてたいりこ料理？
いりこの身をバリバリ砕いて生姜の千切りと味噌を混ぜて、あたたかいご飯に乗っけるだけ、無性に食べたくなるとか。

９０歳すぎても、背中も曲がらず、頭もクリアなのは、いりこのおかげ？かしら。