糖質制限の真実 の商品レビュー

山田悟(著者)

2025/10/26

糖尿病センター長の著者の経験 糖尿の患者が脂質制限を行っても血中脂質が下がらない 一般社団法人　食・楽・観光協会を立ち上げ http://www.shokuraku.or.jp/

2025/08/18

『糖質疲労』『脂質起動』などが話題の山田悟先生の2015年のご著書。内容的にとても理解しやすくて当時に読みたかったなとは思います。しかし2025年になるとやはり近著のほうがわかりやすくて実践的ですので、こちらを優先すべきかと。先にこちらを読んでからというのはありですね。

2025/04/08

2015年に出版された本だが、知らない栄養学の知識が多く詰まっており、正直驚かされる。カロリーを減らすのではなく糖質を減らすと健康につながるということが、高いエビデンスレベルで易しく説明されており、参考になる。ただ、その後10年で論調に変化はないのかは気になるところ。

2025/04/01

良心的な人ほど、断定的な物言い派控えるのだと思うが、この本の著者は結局、言いたいことが曖昧でなんだか良く分からない。
ＬＤＬコレステロールを下げる方法は、運動もダメ、食事物言いダメ、結局、何の提案も無し。

2025/03/24

欧米人と日本人の遺伝的・体質的な違いに触れつつ、糖質制限とは異なる手法での健康促進への説明があり、説得力がありました。

2024/11/27

①Information （客観的な情報）
ロカボ : 糖質を1食20〜40g＋間食10gで、1日70〜130gに抑える食生活
→筋肉は落ちずに、脂肪だけが落ちてゆく！
→お腹が空いたらタンパクを取る
→満腹になることを恐れない

カーボラストで食べる
→先にタンパク質や脂質を摂ることで、糖質への執着も減る

食物繊維を摂ると糖の吸収を穏やかにして太りにくい身体を作れる

脂質やコレステロールが身体に悪いは迷信

満腹を意識して食べる分には、PFCバランスやカロリーは無視

蕎麦はなるべくザル、汁は飲まない
→先に卵焼きなどタンパク質をとるべし

十穀米も玄米も、白米と糖質量は同じ

スポーツ飲料やエナジードリンク、滋養強壮剤も控える

甘味料は、天然由来の「ラカントS」がおすすめ

「勉強や仕事で頭を使うのに、糖質が必要」は迷信である

②Insight（〜かもしれない、〜なはずだ）
糖質疲労によって、食後眠気やだるさに襲われていたのが体調不良にも繋がっていたのかもしれない

脂質、コレステロール、カロリーに関して気にしなくて良いのが新鮮、卵やマヨネーズが食べられるとなって逆に嬉しくなった

③Intelligence （学びや改善点、ネクストアクション）
ロカボ！

2024/08/19

・糖質少なくしろ
・タンパク質、脂質は増やせ
・人工甘味料は積極的に使え
が主張だと思うけど全体的にメリットだけしか書いていないので微妙だった

特に人工甘味料はもう少し深堀りしてほしい
発ガン性のリスクだけには言及していたが他に危険はないのか？
カロリー0で頭にだけ甘いものを食べたという信号が送られるのが健全なわけがない

栄養とか健康系の話って研究によって日々移ろいゆくものだと思っているので、全て鵜呑みにしないで色々試して体の反応を見ながら自分にとってより良い習慣を見つけたい

2024/01/13

エビデンスレベルとか何が正しいかということについての考え方も載っていて参考になった。
おそらくこの本もまあまあ正しいんだろうけど、紙面の都合か時々理屈が怪しいところがあって、慎重に判断したい。

2023/04/16

糖質制限がブームになって、炭水化物を抜いたり、糖質制限や脂質制限をしたりして頑張っている人もいますが、この本を読むと日本人はそもそもインスリンの分泌能力が低いために糖質を制限するだけでは不十分で、血糖値の急な上昇をしないようにすることが必要なのだと思いました。ロカボという概念も定着していくといいのかなと思います。

2022/12/04

日本の栄養学は脚気との闘いから始まったのでビタミン重視、果物は野菜と同じ扱いだった(145p)
果糖、長期的にはよろしくない
人工甘味料はＯＫ
果糖ぶどう糖液糖は問題、ジュース類に使用