クリームとデコレーションの教科書 の商品レビュー

菅又亮輔(著者)

2020/01/10

あまり細かい手順は書いてないので初心者向けではない気がするが、さらっと書いてある分自分でも作れそうな気はする。
クリームは基本８種類を用いるので十分だが、タイトルにするほどデコレーションは豊富ではないと思う。
写真や装丁がセンス良い。

2016/12/20

帯文：”５種類のクリームとデコレーションの極意”

目次：はじめに、基本の道具、クリーム作りの厳選素材、基本のクリームについて、基本のクリームレシピ、生クリームを使ったお菓子、カスタードクリームを使ったお菓子、クレームアングレーズを使ったお菓子、バタークリームを使ったお菓子、アーモンドクリームを使ったお菓子・・・etc