天然酵母で国産小麦の和風パン の商品レビュー

矢野さき子(著者)

2014/05/22

あんぱんとピタ和風パンと蒸しパンが中心なので和風パン。
他には、
クロワッサン、バターロール、ブリオッシュ、ライ麦パンなど。
なぜか最後にケーキ。
残念ながらこれは私は要らない。

出版年１９９３年。
相当古い。水分量(ホシノパン種酵母も含めて）５４％。
相当目の詰まったパンになる。
この当時はそうだったのかもしれない。

ホシノ酵母「大さじ２」というのは、ほとんど見られないと思う。